中餐15: 清湯底牛肉麪

簡直太美味了來不及好好拍圖，湊合看一下。
調味料激發了牛肉的香味，真的是清香撲鼻。（少一兩位沒有問題。）
20181015補充：
1、如果像我一樣喜歡濃湯煮麪的話，最好用口感豐富的牛腩和鮮麪條。用過牛梅頭肉和掛麪，味道差，湯清。
2、香菜和白蘿蔔爲必須。

用料  

中餐15: 清湯底牛肉麪的做法  

1. 牛腱做法：
   切大塊煮，和棒骨涼水下鍋煮開後倒掉。
   換水放入燉料，開後小火煮二小時。
   撈出牛腱子切片。
   白蘿蔔用水煮熟切片。
   面用水煮熟。
   放碗裏後，澆上牛肉湯，擺上蘿蔔皮牛肉片即可。

2. 自己吃，喜歡的做法是：
   1）牛腩切麻將塊，冷水下鍋大火煮開後，倒掉水，洗乾淨肉，重新加水，入高壓鍋壓半小時。
   2）換燉鍋，加所有香料，燉一小時，加入白蘿蔔和鹽燉至肉酥爛。
   3）用肉湯煮鮮麪條，關火入香菜。
   
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