乾煸土豆絲（酸辣）

用料  

乾煸土豆絲（酸辣）的做法  

1. 土豆切絲，衝幾遍水，把澱粉洗淨，然後瀝乾水分

2. 把辣椒，大蒜切好備用

3. 調汁兒這個吧，還是可以按個人口味調的，醋最多，吃飯的碗多半碗醋，放五勺糖，一勺生抽，半勺老抽

4. 鍋中熱油開始炸土豆絲

5. 炸至金黃撈出

6. 放少許油辣椒大蒜熗鍋，在倒入調好的汁兒不停攪拌直到濃稠

7. 直到濃稠以後放入炸好的土豆絲

8. 可以用筷子攪拌

9. 力量大的還可以顛勺

10. 出鍋了，酸辣酥脆