嫩嫩小蛋卷

陽光充足的春天正是寶寶生長髮育的高峯期，這個時候寶寶的營養要跟上，合理地爲寶寶補充鈣質，豐富寶寶的膳食，以提高寶寶的免疫力。

微信公衆號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的900道營養輔食，有了這900道輔食菜譜，不再爲寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公衆號分享6-24個月的寶寶輔食。

洋蔥5克，雞蛋2個，奶酪7克，番茄20克（去皮後），銀魚5克，紅黃甜椒

用料  

嫩嫩小蛋卷的做法  

1. 準備食材：洋蔥5克，雞蛋2個，奶酪7克，番茄20克（去皮後），銀魚5克，紅黃甜椒10克。

2. 先處理番茄，用刀在番茄的頭頂切個十字花，用開水把番茄浸泡10分鐘。

3. 這樣就比較容易把外皮給去掉了。

4. 然後把番茄切得碎碎的。

5. 把銀魚用溫水，提前浸泡30分鐘左右，浸泡的時間越長，銀魚泡的會越軟些。

6. 看！左邊是沒有泡過的銀魚乾，右邊是已經泡開的狀態。

7. 把奶酪用擦板擦成細細的碎末。

8. 把甜椒也切得碎碎的。

9. 再把洋蔥也切得碎碎的。

10. 將2個雞蛋打入碗中，用筷子攪散

11. 把準備好的食材都加入到蛋液中。（番茄、甜椒、奶酪、洋蔥、銀魚碎，大家可以根據我的圖片，感受下每樣食材的用量）

12. 用筷子混合均勻。

13. 在鍋底刷上少許植物油，開小火，把鍋稍微燒的溫熱些。先倒入1/3的蛋液，晃動不粘鍋，讓蛋液鋪勻。

14. 等到蛋餅微微凝固，鏟子推一推蛋餅，能夠輕鬆的把蛋餅掀開，就可以直接從蛋餅的底端，把蛋餅捲起來了。

15. 在卷好的蛋卷上繼續倒入1/3蛋液，讓蛋液和之前的蛋卷接在一起，

16. 再重複剛纔的動作，倒入蛋液後，把鍋底轉一轉把蛋液鋪勻，等到蛋液差不多凝固的時候，再繼續捲起來就可以了。

17. 我一共加入了3次蛋液，最後一次也同樣，攤好蛋餅，把凝固的蛋餅捲起來就可以了。

18. 卷好蛋餅之後繼續小火煎3分鐘，煎至兩面金黃了，確保蛋卷熟透爲止。

19. 把蛋卷切成小塊兒，寶寶就能用手拿着吃，不容易散開。

小貼士

PS：如果沒熟的話，摸一摸蛋卷，還是能感覺到蛋卷裏邊是水水潤潤的感覺，稍微多煎一會兒，有些硬實成型了，就說明熟透了。