淮山玉米腰果煲鯽魚

滋潤～鮮甜

用料  

淮山玉米腰果煲鯽魚的做法  

1. 1，東江鯽魚～洗淨，薑片熱油煎香，備用。煎的時候灑點鹽。

2. 淮山清水浸泡10分鐘洗淨備用，腰果清水浸泡5分鐘洗淨備用，紅蘿蔔切塊備用，玉米剝皮洗淨切塊備用，瘦肉切塊飛水備用。

3. 瓦鍋倒入純淨水後燒開放入薑片，然後放入飛水備用的瘦肉和鯽魚，淮山，腰果，中火煲20分鐘後放入紅蘿蔔和玉米煲滾再小火煲1小時後放鹽調味即可。

小貼士

鯽魚多骨，記得用隔渣袋， 鯽魚最好買那種江鯽，魚的質量直接影響湯的味道，