茄汁大白菜

冬天是吃大白菜的季節，
小時候，一到冬天就沒有蔬菜吃了，
除了吃白菜就吃蘿蔔，
蘿蔔白菜吃了那麼多年，
居然沒吃夠，至今還是喜歡得很！
超級簡單沒有難度的一道菜，
口感清淡酸甜口味的一道菜。

用料  

茄汁大白菜的做法  

1. 白菜幫子（白菜心更嫩更好）清洗乾淨。起鍋燒開水，加鹽和油少許，把白菜幫子放進水裏煮開煮軟煮熟，根據自己的口感要求，火候掌握要適當喲。取出控水裝盤。

2. 另起鍋，倒油，再倒入切小塊的番茄（番茄可以去皮，也可以不去）中火炒制。

3. 炒制過程可以加適量溫水和一勺番茄沙司，炒制時要用鏟子翻和壓，逐漸成泥狀。

4. 約炒制兩三分鐘後，快炒好時，加入薑末和蒜末，還有鹽適量。如圖，炒好的樣子。還可以勾點欠汁增稠增味。

5. 撒紅椒，香蔥末……

6. 將炒好的茄汁直接蓋澆上去。

7. 成盤，撒熟的黑芝麻點綴提鮮😍

8. 近景來一張。

9. 吃的時候可以用筷子將白菜葉卷茄汁來吃喲😍

小貼士

無