外酥裏嫩的自制春捲

沒有電子秤 用同一個碗很靠譜 ，餃子皮也這個比例

用料  

外酥裏嫩的自制春捲的做法  

1. 麪粉和水和在一起 ，揉成光滑麪糰

2. 切成小塊 比餃子皮大一些

3. 擀成餃子皮形狀

4. 中間抹油一個個摞在一起，一定要捨得放油 塗抹均勻，然後再擀成一個大餅 和家用的盤子差不多大小。

5. 冷水上鍋蒸到水開15分到20分 ，具體看自己餅的厚度。

6. 熟了以後 趁熱把餅皮一張一張揭開，涼了就粘在一起了，這個時候就能看出你抹油抹的好不好了，塗抹均勻的話是一點都不會粘的。

7. 準備好了以後包入適量的紅豆餡。

8. 對摺一下

9. 再對摺

10. 在對摺一下

11. 卷一下

12. 再卷一下

13. 咋住邊邊放在盤子裏，要不然容易開。

14. 鍋裏熱油，小火下鍋炸 整個春捲上色均勻基本就可以了 。

15. 參考一

16. 參考二

17. 又酥又脆。。。外酥裏嫩 特別好吃哦，下次我會吧紅豆餡也發出來 供大家參考o(^o^)o。

18. 酥酥脆脆