酸辣爽口的泡菜，越吃越上頭

自從那次在華貿吃過泡菜之後，酸辣脆脆的口感，難以忘懷！於是自己摸索出來的教程，一次成功，身邊朋友都誇好吃😋

用料  

酸辣爽口的泡菜，越吃越上頭的做法  

1. 1️⃣準備好圓包菜，用手撕開清洗乾淨用鹽醃製10分鐘後，洗乾淨瀝乾水份

2. 2️⃣煮泡菜滷水，鍋裏倒入2升清水放入桂皮香葉八角，少量鹽，冰糖煮開後，約煮10分鐘關火放涼

3. 3️⃣兩勺白酒清洗泡菜壇內部(消毒殺菌)

4. 4️⃣依次放入瀝乾水的白菜，薑片，白醋，小米辣，倒入煮好的滷水(步驟二)試味，根據個人口味再調整

5. 5️⃣用泡菜壇密封好後放置3～5天就可以開壇吃啦～脆脆的～酸酸的～太爽口啦～越吃越上頭！