番茄醬魚

特別喜歡媽媽做的這道菜，於是今天就嘗試着做。沒想到第一次做竟然特別的成功。好開心，哈哈。本想偷懶找個菜譜傳上就得了，結果沒有找到，索性就建一個菜譜好了，好東西要大家分享嘛。

用料  

番茄醬魚的做法  

1. 魚洗乾淨去除內臟，如果太大可以從中間切爲兩半。在魚身上切割幾刀便於入味。

2. 將鹽均勻塗抹在魚身上和刀切開的地方，用料酒醃製5到10分鐘。

3. 醃製魚的空當，可以把蒜切末，蒜末可以多一點，不過根據個人的喜好自己決定。

4. 魚醃製好以後，拿一張白紙放上面粉然後讓魚均勻的沾上面粉，剖開的魚肚魚肉部分也塗抹上面粉，這樣煎魚的時候就不會嘣油啦。

5. 鍋燒熱調小火放油，油不要放太多因爲是煎不是炸哦~魚放入鍋中小火慢慢煎，顏色變了之後反面煎，期間可以用鏟子把油淋在魚上和接觸不到有的魚肚裏。一遍煎好之後復煎一遍。

6. 魚煎好了，菜也就完成了一半啦，接下來就是醬汁啦。鍋裏放少許油，放入蒜末翻炒幾下然後倒入番茄醬，根據個人的喜好決定番茄醬的多少，因爲我很愛番茄味所以我一條魚放了大半瓶番茄醬。

7. 醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。哈哈其實很簡單的，祝大家吃的開心！

小貼士

沾面的時候不要太少，煎的時候面會掉下來的。煎魚的時候不要翻得太勤，儘量一面煎好換另一面，這樣不會破換魚的形狀。如果是把魚切爲兩半再煎，要記得切開的部分也要煎哦。