泰式椒麻雞

泰式椒麻雞，在炎炎夏日颳起一陣涼爽的風。

用料  

泰式椒麻雞的做法  

1. 雞腿肉去骨，撒少許鹽、黑胡椒粉醃製。

2. 大蒜、姜、小米椒、小蔥、香菜分別切碎，備用。

3. 家裏沒有黃檸檬，用黃檸檬汁代替。

4. 往碗裏擠入黃檸檬汁和青檸檬汁，調入生抽、白糖、少許水、黑胡椒粉，調勻。

5. 在醃好的雞肉表面拍上生粉，備用。

6. 入平底鍋，雞皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黃。

7. 待雞肉7-8成熟，下入少許黃油，用勺子不停往雞肉上澆淋。

8. 取出吸掉多餘油分，切條。

9. 小番茄對剖，黃瓜切片，加白糖和鹽拌勻。

10. 水果蔬菜打底，放上切條的雞腿肉。

11. 將花椒粉撒在調味汁中，淋在雞肉上，可用香菜葉點綴。