祕製麻辣雞爪/雞翅
這道菜算是身邊朋友曾經客人都公認超級好吃並且一個人可以吃掉一大盤！
用料
| 雞爪 | 適量 |
| 滷料包（市場上有賣） | 1 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 特製油辣椒 | 適量 |
| 油 | 少許 |
| 芝麻 | 適量 |
祕製麻辣雞爪/雞翅的做法
雞爪剪掉指甲，水清理乾淨！然後放進冰箱冷凍一個小時，這樣雞爪吃起來很脆！選單中的雞爪可以換成雞翅或者混合，雞翅口感很嫩滑，雞爪比較有嚼勁！
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
準備一鍋清水燒開
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
把滷味包放進去（市場上有賣，幾塊錢一包很便宜）怎麼拍都醜的滷汁…🤷♀️
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
滷汁中放幾個幹辣椒
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張")
燒開以後把雞爪取出來倒進去！小火慢滷30分鐘左右。
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
然後撈出來！很香了，但是忍住…
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張")
砍小（此步驟可以省略）
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張")
鍋里加油燒熱，把雞爪倒進去炒一下。
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張")
重磅！這個是我研究出來的油辣椒！真的超級超級贊，改天再分享給大家
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張")
看着都好吃的垃圾
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第11張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第11張")
舀適量辣椒加入鍋裏，繼續炒個一兩分鐘左右
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張")
這時候加一點剛纔的滷汁，一點點就好，不要太多！然後炒幹水分，辣椒也可以炒得脆一點
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第13張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第13張")
大功告成！真的超級好吃不騙你！
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第14張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第14張")
表面撒一點芝麻！
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第15張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第15張")
這是之前做的雞翅的，一口一個入口即化！
![正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第16張]( "正宗麻辣雞爪的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第16張")
小貼士
⚠️注意：
1、清理好雞爪要冷凍一下，可以放幾片薑片去腥！圖中我忘記拍這一步了。
2、滷汁裏面記得要放幹辣椒。
3、小火慢滷，時間不太太久！
4、油辣椒一定要有講究，可以上網搜做法，或者改天分享給大家怎麼做。
5、炒幹水分！！！
簡單又好吃！超級超級超級贊，畢竟以前拿來賣的東西總是拿得出手的哈哈～
