小鍋紅米線
用料
米線 | 克 |
韭菜 | 克 |
肉末 | 克 |
酸菜 | |
醬肉冒子 | 一包 |
小鍋紅米線的做法
提前泡發好米線;
將蔬菜清洗乾淨備用、準備好醬肉和醃菜、新鮮肉末;
鍋內放入高湯或清水,大火煮開;
用筷子取準備好的鮮肉末放入鍋內煮制;
稍後放入泡發好的紅米線;
待鍋內水重新煮開時,放入準備好的蔬菜;
起鍋前加入豬肉冒子、鹽等調味料稍煮片刻;
起鍋後加入適量酸醃菜、蔥花即可食用;
所有料包可在店內購買。
小貼士
【如何泡發米線】
方法1:(冷水泡發)把米線放入盆中加入冷水浸泡5個小時,或是溫水泡2個小時候左右。通常睡覺前浸泡,次日煮爲宜。
方法2:(直接開水煮)水燒開後,加入米線煮10分鐘左右,煮到米線軟滑,隨時嘗一下煮熟即可。
另外湯料可根據個人口味加入肉食和蔬菜哦~