幹炸肉段

用料  

幹炸肉段的做法  

1. 精肉切塊

2. 切好的肉加入精鹽

3. 放入白胡椒粉，味精

4. 再加點料酒備用

5. 加入清水抓勻

6. 再加水澱粉抓勻

7. 加水和澱粉調成這樣的狀態

8. 再加些油抓勻

9. 調成如下狀態

10. 準備炸的狀態

11. 鍋裏放油燒熱

12. 燒成5成熱的時候下鍋油鍋

13. 第1遍

14. 炸硬時撈出，火加大燒油

15. 入鍋炸第2遍

16. 炸到變紅，火不能太小哦，肉段外面是酥的所以火不要小，要大些火

17. 炸到如下狀態即可出勺

18. 成品圖，可以享用了！