炸魚塊（一魚兩吃）

大剝皮牛魚一條，魚肉酥炸，魚骨做湯，非常不錯的一道家常菜！

用料  

炸魚塊（一魚兩吃）的做法  

1. 大剝皮牛魚一條

2. 起出兩條魚肉

3. 切塊後放入調料醃製半小時

4. 魚骨切塊煎至金黃色，倒入開水大火煮十分鐘使湯變奶白，轉小火煮半小時，（魚湯配料：番茄，鮮山藥，胡蘿蔔，玉米粒，鮮百合）

5. 牛奶般的魚湯，鮮味十足，營養豐富。

6. 炸粉加水調好，魚塊粘上炸粉，開油鍋炸至金黃色（也可用超市買的酥炸粉）

7. 撈出裝盤，酥脆可口，配上小酒👍

小貼士

煲魚湯要訣，魚煎至金黃色一定要加開水，使魚湯快速變白。