養生靚湯—蟲草花瘦肉水

夏天來了口味會比較容易偏重，所以在煲湯的時候可以選擇清淡一些來平衡一下飲食。                這款蟲草花瘦肉水既美味可口，又含有豐富的營養，可以說是養生保健佳品，最主要的是做法簡單，孩子咕嚕咕嚕的能喝一大碗！

用料  

養生靚湯—蟲草花瘦肉水的做法  

1. 這個瘦肉水的材料非常簡單，如圖。

2. 瘦肉洗乾淨後切塊冷水下鍋，大小隨意，勤快的可以剁成肉糜，我圖方便就切塊了。這個時候燒一壺開水備用，待會兒需要用到。

3. 水開了就撈起來瀝乾水放下盤子裏，這一步是爲了去掉肉裏的浮沫，這樣湯汁的口味更甘甜。

4. 當歸和黃芪在水裏稍微沖洗一下後放在杯子裏泡一下後撈起放在盤子裏，以免中藥味太重。

5. 依次放入過水好的瘦肉、蟲草花、當歸、黃芪、生薑片，接着倒入剛剛燒好的開水。

6. 然後就可以隔水燉了，我用的蒸箱，蒸45分鐘。蒸的時間取決於你放了多少水，差不多就可以了。

7. 蒸好了拿出來嘗一下味道，這個時候再放鹽。我女兒在旁邊忍不住感嘆：哇哦好香啊！這個時候別的菜也燒好了，開吃！一人先喝一碗湯哈哈哈

8. 有沒有聞到香味呀～

小貼士

1.豬肉要買新鮮的，冷凍肉口感差很多。                               2.蟲草花性平，是補肝益腎止咳化痰的佳品，每次煲湯放一點既美味又營養。                                                        3.當歸和黃芪是益脾養胃補血補氣的，放在湯裏一起燉能夠快速補充氣血，男女都可以喝。女生喝了能夠滋陰養顏，調理月經，男生喝了能有固本培元補中益氣的調理作用。