秋日靚湯——蟲草花山藥雞湯

中醫道：“秋天一碗湯，不用醫生幫！”在秋天經常喝湯，你會受益無窮！天氣越來越冷了，這時候喝上一碗營養的雞湯不僅溫暖而且滋補，今天小菁就用了蟲草花和山藥來煲雞湯，就是一款可以增強體質，滋補而不燥氣的湯水。用高壓鍋來燉雞湯，湯色金黃，山藥軟糯，雞肉酥爛，湯清味鮮好喝不膩，特別適合體質虛弱，病後初愈的人士食用，對於愛美的女生更是滋潤又有益的哦！

用料  

秋日靚湯——蟲草花山藥雞湯的做法  

1. 準備好食材，半隻雞洗淨切成塊，蟲草花洗淨，山藥去皮切成斜段、生薑去皮切成塊，紅棗和枸杞洗淨備用。

2. 雞肉冷水下鍋，加入一勺料酒去腥，把水燒開。如果熱水下鍋，雞肉表皮收緊，血水就會鎖在肉裏出不來，所以要冷水下鍋。

3. 水開以後，略煮一會兒，撇去浮沫。

4. 把雞肉洗淨，放入臻米高壓鍋的“做菜”內膽。

5. 把除了枸杞以外的食材全部放入高壓鍋，加入適量清水，沒過食材。

6. 蓋好臻米高壓鍋，選擇“煲湯”功能，機器開始工作就無需看管啦！

7. 雞湯煲好後，撒入洗淨的枸杞，再蓋上蓋子燜3～5分鐘即可，枸杞不需要煮太久，會褪色就不好看了。

8. 加入少許鹽就可以喝了，湯色金黃，山藥軟糯，雞肉酥爛，好吃又好喝。

9. 湯清味鮮，好喝不膩，適合秋季的一款靚湯，快來試試吧！

小貼士

秋季的話還可以加入板栗，簡直太美味了！雞湯比較油，如果不好撇油，可以把雞湯冷藏後，把面上的油撇掉，再熱一下喝就沒有油啦，這樣可以給腸胃比較虛弱的孩子喝。