😊客家釀菜油豆腐 食譜坊 菜譜 5.53K 大中小設定文字大小 用料 油豆腐 20個左右 五花肉 300g 胡蘿蔔 適量 蔥頭 3-4個 鹹魚 1-2片 蔥花 適量 鹽 適量 生抽 適量 耗油 1勺 雞精粉 少許 油 適量 澱粉 適量 😊客家釀菜油豆腐的做法 準備和餡的菜：胡蘿蔔切丁搗碎，蔥頭切碎，蔥花切好備用。 把胡蘿蔔，鹹魚，蔥頭，五花肉一起剁碎和餡。放鹽，生抽，耗油，澱粉，雞精粉跟餡一起抓勻。 起鍋燒油，油熱放入釀好的油豆腐，有肉餡的朝下小火煎一下，然後放入少許涼水燒開煮十分鐘，出鍋前將調好的澱粉水淋入勾芡收汁，撒入蔥花，蓋上鍋蓋悶上一分鐘即可出鍋。表面可以淋入少許生抽！客家釀豆腐就完成了。💁 TAG標籤：客家釀菜油豆腐 釀菜 油豆腐 好吃 客家 #
