蒜蓉粉絲蒸澳龍

用料  

蒜蓉粉絲蒸澳龍的做法  

1. 龍蝦宰殺，剁塊

2. 粉絲泡水

3. 把剁好的蒜，先拿開水燙一下，吸乾水分，然後油溫低一點放入鍋中，（留一少部分）小火慢炸，炸到金黃把剛留下的倒進去撈出，放蠔油，雞汁，鹽，攪拌放涼蒜蓉醬就做好了

4. 把泡好的粉絲用少許蒜蓉醬攪拌

5. 把粉絲放到龍蝦肉上，上面把蒜蓉醬放上去

6. 放入上氣的鍋中大火蒸10分鐘

7. 把小蔥花撒上去，倒蒸魚豉油

8. 最後澆上少許熱油，一道蒜蓉粉絲蒸龍蝦就好了