自制梅乾菜 食譜坊 菜譜 2.19W 大中小設定文字大小 不需要鹽醃製,吃起來更健康! 用料 芥菜 一捆 自制梅乾菜的做法 買來的芥菜洗淨曬一到兩天,曬焉了。 鍋開焯水8成熟撈出放盆裏,趁熱蓋蓋捂一晚上。 第二天晾曬。 把曬乾的芥菜放鍋裏蒸15-20分鐘,再次晾曬。要經過三蒸三曬的芥菜才香,纔好吃。 經過三蒸三曬的芥菜放冰箱裏冷凍儲存,也可以掛在通風處也行,可以保持一年不壞,吃的時候放水裏泡上幾個小時,然後切段在鍋裏炒一下就可以用來做梅菜扣肉和各種美食了。 TAG標籤:好吃 自制梅乾菜 梅乾菜 #