小美版·黃豆紅燒肉
用料
| 五花肉（或前夾）切塊 | 500克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 薑片 | 5克 |
| 水 | 110克 |
| 五香粉 | 1/4茶匙 |
| 新鮮香菇（一切二） | 4朵 |
| 幹黃豆 | 50克 |
黃豆提前一晚溫水泡發，使用之前瀝乾。
將五花肉、冰糖、薑片放入鍋內10分鐘/120度/反轉小勺，爆香出油。![小美版·黃豆紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "小美版·黃豆紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
加料酒、生抽、老抽、五香粉和水，30-40分鐘/Vavoma/反轉小勺烹煮。
剩30分鐘時加黃豆和香菇。
音樂響起，3秒/反轉2.5，顛勺掛汁，即可享用。![小美版·黃豆紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "小美版·黃豆紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
小貼士
如果上面要蒸東西，水需要加到140克，在剩10分鐘的時候觀察鍋內的水量，能隱隱的看到水，則水量合適，如果已經比較幹，湯汁較濃稠，需要再加10-20克水。
肉切得比較小塊，要適當減時間，30分鐘左右，要注意觀察
