月子餐絲瓜菌菇排骨湯

用料  

月子餐絲瓜菌菇排骨湯的做法  

1. 1、排骨洗淨，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
   
   2、撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時候不要關火，從中間水沸地方撈，排骨不會粘上沫子)。
   
   3、鍋足夠量的水，放入焯水的排骨，放香蔥和薑片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
   
   4、大約煮40分鐘後，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要。
   
   5、絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗淨。放入切好的絲瓜和蟹味菇。
   
   6、再次煮五分鐘，加入適量食鹽即可。