旱蘿蔔燙麪大蒸餃

姥爺家旱蘿蔔大豐收啦，回家拿了兩個回來。老公一直嚷嚷着要吃旱蘿蔔素餃，於是今天小試牛刀，爲了讓我家小寶多吃點菜，我加了點胡蘿蔔，沒想到搭配起來還挺好看😊    主要味道也是棒棒噠😊

用料  

旱蘿蔔燙麪大蒸餃的做法  

1. 旱蘿蔔，胡蘿蔔插成細絲，加鹽攪拌均勻，放置十分鐘。

2. 麪粉加水和好，蓋溼布，醒發15分鐘。

3. 木耳切丁

4. 雞蛋炒好後，切丁

5. 大蔥切丁

6. 把蘿蔔絲裏的水用力的壓出去，再把木耳，雞蛋，大蔥，所有的調料都放在盆裏，攪拌均勻。

7. 杆薄皮，開始包啦。皮薄一些，餡兒多一些，不要怕包不上，素餃子餡兒多點好吃😊

8. 我包好的大餃子😊

9. 把餃子立着放在鍋裏，不是爲了好看，只是爲了能多放幾個 😄

10. 上鍋蒸，開鍋十分鐘就可以停火，裝盤上桌啦

11. 素餃子配玉米渣粥，絕配哇😊

小貼士

做蘿蔔素餃子一定要多放油，蘿蔔吸油，多放油特別好吃，油放少了，蒸出來會幹。這個油的量放多少得看自己口味，我是放完油看到餡兒不幹就沒有再放。放油的時候要攪拌一下看看，覺得幹再放一些，不要一下子放好多進去。
和麪的時候，水也是要一點點的加，用筷子攪拌一下，不太熱了，再用手和好。
停火後，可以馬上出鍋裝盤，不用再在鍋裏悶着。