雲豆西芹炒帶子

上週在飯店裏點了一道雲豆西芹炒百合帶子，挺好吃，自己就在家裏試了一下。這道菜色面很清爽，搭配也很好，做起來一點都不難，給選單換換花樣吧！

用料  

雲豆西芹炒帶子的做法  

1. 雲豆、西芹去筋洗淨，開水汆燙一分鐘左右撈出。速凍帶子解凍後洗淨，在鍋裏放料酒汆燙至八九分熟，撈出備用。

2. 熱鍋冷油，爆香蒜末，倒入雲豆、西芹、帶子翻炒，撒入少量鹽，倒入鮑魚汁，繼續翻炒。

3. 快熟前，倒入水澱粉勾芡，繼續大火炒熟，最後盛盤，撒入適量麻油提香。

小貼士

1.雲豆是我們超市裏的叫法，是一種類似甜豆樣脆脆的、像扁豆長相的豆類。
2.沒有鮑魚汁可以淋入少量六月鮮提鮮。