深夜麻辣小龍蝦,小K教你如何做
最最好吃的麻辣小龍蝦的配方來嘍
又到了吃小龍蝦的季節啦,嘿嘿,不用再爲外邊所購買的麻辣小龍蝦的衛生問題而擔心啦,我們的健康有保證,自己在家做也能做出味道純正的麻辣小龍蝦,我們絕不是一看就會,一學就廢系列~ 嘿嘿!小白也是零失誤哦,只需基本操作,我們就可以馬上擁有它啦~
用料
小龍蝦 | 3斤 |
薑片 | 5片 |
白芷 | 2片 |
青麻椒 | 10g |
紅麻椒 | 20g |
幹辣椒 | 20g |
辣椒醬 | 2勺 |
啤酒 | 1瓶 |
鹽 | 適量 |
十三香 | 2小勺 |
豆瓣醬 | 20克 |
蒜 | 1頭 |
香油 | 適量 |
深夜麻辣小龍蝦,小K教你如何做的做法
【清洗小龍蝦技巧】劃重點!!
①將買來活蹦亂跳的小龍蝦用清水沖洗兩遍。
②用手抓住小龍蝦的兩個大鉗子(小心被夾哦)用剪子剪去三分之一頭部,去除頭部的沙袋和腮,再用清水沖洗一下哦
③抓住龍蝦的最中間的小尾巴,用力一扭,趁它不注意,piu~把蝦線拔出。
④再用小刷子刷刷腹部和頭部,沖洗乾淨,大功告成啦鍋中倒油,6成熱,把洗好的小龍蝦統統丟進去,小龍蝦變紅撈出
另起鍋下我們事先準備好的調料(薑片,蔥段,白芷,青麻椒,紅麻椒,幹辣椒,辣椒醬),注意哦,按順序依次放,這可是獨家祕方!!小火燜煮10分鐘~
然後噸~噸~噸~地加入一瓶啤酒,讓他們在酒的世界裏歷經滄桑,8分鐘就好啦
最後加入適量鹽,十三香,豆瓣醬,蒜,香油調味,大火煮5分鐘