一勞永逸無油煙酸辣雞爪

下班回家，婆婆說 我今天買了雞爪 你還做一次上次那個雞爪吧😀😀😀😀 說做就做安排起來

用料  

一勞永逸無油煙酸辣雞爪的做法  

1. 雞爪處理掉指甲 中間剁開口方便入味。雞爪冷水下鍋薑片 料酒 有小蔥可以準備蔥節 沒有也不糾結😁

2. 好喜歡用這種手動的料理盒 蔥薑蒜末 粗細隨意 檸檬片去籽 免得有苦味。

3. 蔥 姜 小米辣 放入料理盒

4. 手拉幾下搞定哪！簡不簡單

5. 鍋子裏的雞爪煮到這個程度就可以啦！

6. 家裏沒有準備冰塊，就到門口的超市提了兩大瓶冰水回來了 ，冰水是關鍵哦 是雞爪是否Q 彈的奧祕所在。旁邊是新蒜上市時醃製的糖蒜，吃的只剩最後一罐了，一會兒也準備放幾瓣到雞爪裏，再兌入一些糖蒜醋，口味會更好！當然沒有就用普通醋也可，不糾結，不影響口感！

7. 用冰水多次沖洗、浸泡至雞爪冰冰涼即可，這次雞爪量比較多，用了兩大瓶冰水。拌入姜蒜辣椒碎 倒入調好的泡汁（生抽，蠔油，蒸魚豉油，花椒，白糖，醋多放 ）泡汁的口味可以自己調整

8. 攪和攪和

9. 保鮮膜包起來 冰箱冷藏一天半，就可以吃了，想吃的時候夾幾個出來 淋一點香油 撒上香菜末 不喜歡也可不放 冰涼Q彈 停不下來。做一次可以吃幾天 一勞永逸雞爪就是它了😀