春餅薄如紙 食譜坊 菜譜 4.53K 大中小設定文字大小 用料 麪粉 300克 水 200克 鹽 1-2克 春餅薄如紙的做法 麪粉加水和成光滑的麪糰,醒發30分鐘以上 搓長條,切比餃子皮略大點的面積子!按扁擀圓 擀成這樣即可 正反面都抹上油摞起來,邊緣捏一圈,放到面板或菜板上用擀麪杖擀開,擀的時候前面好幾下,反面再擀幾下,交替循環 擀到這個樣子了就可以了,太厚熟了不好吃,太薄容易粘一起。 冷水上鍋蒸,有油紙的可以用油紙,沒有用平盤刷油。大火燒開轉小火15分鐘,停火趁熱取出從邊緣一張一張揭開 最後一張有時候會出現泡囊了,不好揭 放上菜從一頭捲起,捲到一半左手這側的邊折上來繼續卷 卷好了,準備吃 開吃 小貼士蘸油時一定都粘勻了,不然容易粘一起 TAG標籤:好吃 薄如紙 春餅 春餅薄如紙 #