牛扒漢堡 食譜坊 菜譜 2.81W 大中小設定文字大小 用料 柔風吐司粉 250 克 酵母 3 克 黃油 20克 克 生菜 若干 片 牛奶 190 克 安格斯眼肉牛扒 200 克 西紅柿1 個 沙拉醬1 瓶 芝士片1 個漢堡 1片 鹽3 克 糖 20 克 牛扒漢堡的做法 我的面提前一個晚上放冰箱低溫發酵發好了，第二天中午再和新的麪糰一起和麪成中種麪糰，然後滾圓發酵好塗上雞蛋黃後粘上白芝麻，進烤箱160℃烤18分鐘，我的烤箱溫度比較高，所以160℃就可以了。這樣把漢堡胚先製作好。 因爲我製作3個漢堡，所以取出3片芝士，把烤好的漢堡冷卻後對半切開 把西紅柿切成圓片，生菜用過濾水洗乾淨後用廚房紙吸乾水份，備用 這個是澳洲安格斯眼肉，我把它分成3片，然後用生粉和生抽醃製一小會，因爲我覺得安格斯的不醃製肉煎好會有點老，用生粉醃製一下後就比較嫩了，但是如果是和牛就可以不用醃製。 平底鍋煎好就是這樣了 然後開始夾餡了 非常的好吃，完全勝過外面買的。 嘻嘻，好看又好吃 TAG標籤：漢堡 牛扒漢堡 好吃 牛扒 #
