煮蕎米（揚州特色）

這個是小時候奶奶在家裏來親戚才做的，後來兒女長大散落到各個城市，奶奶在我們回家時會給做，淡淡鮮香，暖心暖胃

用料  

煮蕎米（揚州特色）的做法  

1. 淘洗蕎米，蕎米里很多黑色顆粒和蕎麥殼，耐心淘洗乾淨，不然影響口感

2. 洗青菜，切成小段，一棵菜兩到三刀

3. 豬肉切成丁，薑切片，蘿蔔切條，青蒜切成小段備用

4. 鍋熱了之後放三勺油，放薑片，稍後放豬肉丁，炒至豬肉變色

5. 接着放蘿蔔和青菜，炒到青菜有點蔫巴，放半勺鹽

6. 接着倒入蕎米，加熱水至沒過米和菜，我愛吃稀的，通常會多加點水

7. 等到青菜軟了，蘿蔔變透明蕎米粥就差不多好了，出鍋前加如青蒜，適量鹽，一勺麻油，這樣一鍋清淡鮮香的蕎米粥就煮好了～

小貼士

愛吃稀的多放水，喝起來暖暖的很舒服～除了青菜蘿蔔也可以放豆角之類你愛吃的蔬菜～除了鹽不要放雞精味精之類調味品了，粥本身就有很清新鮮香的味道，味精也不健康～