【蛋類】簡易蛋餃

用料  

【蛋類】簡易蛋餃的做法  

1. 澱粉（我用的玉米澱粉）加少許水，打4個蛋，加入澱粉水，攪拌成蛋液

2. 澱粉水和蛋攪拌成蛋液

3. 馬蹄(2個)、豬肉（半肥瘦）少許、
   洋蔥2層（1個洋蔥剝最外面2層）切丁、
   3種食材混合，攪拌成洋蔥馬蹄豬肉餡。
   
   鍋內放油，加少許鹽、胡椒粉，小火稍微炒斷生，出鍋待用。

4. 不粘鍋，放少許油過過鍋，倒入一湯匙蛋液，用湯匙快速劃拉成圓形○，靜候片刻，等蛋液稍凝固（不要太久、以免煎過火老了）

5. 放入洋蔥馬蹄豬肉餡，用筷子🥢（用手也行）快速把蛋皮摺合，像荷包蛋那樣把餡包裏頭，邊緣用筷子🥢或手輕按一下讓蛋餃貼合。
   重複步奏，把所有蛋液，煎成蛋餃。

6. 把蛋餃擺盤，鍋內放水，燒開後放入蛋餃，大火蒸10分鐘，即可出鍋！💗🌟😊