清湯牛肉煲
用料
| 牛腱子肉 | 適量 |
| 牛筒子骨 | 少許 |
| 白蘿蔔 | 少許 |
| 粉絲 | 少許 |
| 青蒜 | 少許 |
| 香菜 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
| 花椒 | 少許 |
| 草果 | 少許 |
清湯牛肉煲的做法
牛腱子肉、牛筒子骨洗淨、焯火後再用清水洗去血沫
取砂鍋，放開水後，放入牛筒子骨；蔥結、薑片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開後，小火燉二個小時
將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯
取出牛肉，放涼後切薄片；青蒜和香菜洗淨後切碎；粉絲泡發；白蘿蔔切片
另取鍋，放入白蘿蔔，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿蔔軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開後放鹽、雞精調味，關火後加入香菜、青蒜末即可
小貼士
多出來的牛肉湯可以轉天的早餐上做一份牛肉拉麪哦！
