菜譜

當前位置 /首頁/私房菜式/菜譜/列表

椒香四棱豆

椒香四棱豆的做法步驟圖,椒香四棱豆怎麼做好吃

lp從海南帶回的四棱豆,今天試試身手

用料  

四棱豆 500g
花椒 5g
大蒜 3-4瓣
辣椒 2個
色拉油
香油

椒香四棱豆的做法  

  1. 四棱豆和豆角一樣,摘掉兩端,去絲,洗淨

  2. 四棱豆斜刀切成菱形片

  3. 開水焯四棱豆,時間不能長,火旺的話也就一分鐘;然後放入冷水降溫,保持清脆

  4. 放色拉油,小火炸花椒,花椒炸完剔除

  5. 將蒜片和幹辣椒圈下鍋,用花椒油爆香

  6. 放入四棱豆,大火快速翻炒,加適量鹽,適量香油,起鍋