羊肚養生煲

羊肚是羊的器官，是很有食用價值的食材。食用羊肚能補虛健胃，治虛勞不足，很多人喜歡吃炒羊肚，但是其實羊肚煲湯也是很有營養的。

用料  

羊肚養生煲的做法  

1. 羊肚洗淨，冷水入鍋放入少許生薑，白酒或者料酒煮沸後撈出，切條，待用。

2. 鍋中放入少許油，下薑片炒出香味，放入羊肚炒香，下料酒。

3. 加入開水煮開，放入藥材。

4. 倒入砂鍋中，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛（1.5小時）放入鹽調味，曬點胡椒粉，切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好。

小貼士

1.要把羊肚的黑膜洗去，不然腥味很大。用80°左右的水洗，一定注意不能用開水。                   
2.湯要成奶白色，一定要加入剛剛燒開的開水。
3.藥材不能放太多，不然都是藥材的味道。