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腸粉?不,這是捆板!

腸粉?不,這是捆板!的做法步驟圖

我的老家是個神奇的地方,地理位置夾在客家和潮汕中間,於是我們“四不像”地得了個學名叫“半山客”。我們講客家話也講潮州話,我們既勤勞又聰明(有點自吹了哈哈哈哈)。
       在吃的方面,自然兩邊美食通殺。喏,就這麼個普通的腸粉,也經過改良,變成了特有的“捆板”。

用料  

粘米粉 若干克
試調粉而放
紅薯粉,玉米澱粉,馬蹄粉 主要增加成品河粉的口感
韭菜,豬肉,叉燒,鹹菜,豆乾等 喜歡吃多少放多少

腸粉?不,這是捆板!的做法  

  1. 對不住大家,沒精準用量。因爲我們家屬於“感覺”派😥。比如調漿吧,類似於衝奶粉,這個度的把握不難。

    腸粉?不,這是捆板!的做法步驟圖 第2張
  2. 捆板和腸粉最大的不同,就是腸粉主要吃粉,而捆板是裏面“捆”料多,喜歡吃啥捆啥,想捆多少捆多少。在我們老家的早餐檔口,捆料多達十幾種,眼花繚亂呀!今天我們捆叉燒蛋,還有鹹菜肉。

    腸粉?不,這是捆板!的做法步驟圖 第3張
  3. 特別注意,因爲捆料多,包的時候容易裂開,這是正常的,吃就是了!😃😃

    腸粉?不,這是捆板!的做法步驟圖 第4張
  4. 一看這料多得,流口水啊!口味重的小夥伴,不用放辣椒了,保準夠味兒!

    腸粉?不,這是捆板!的做法步驟圖 第5張
  5. 美味哇!吃了一份又一份。

    腸粉?不,這是捆板!的做法步驟圖 第6張