豆腐的煮法有很多種,蒸,煮,炸。今天我們開做一道開胃小吃,下午茶必備款。外面酥脆,裏面嫩滑。
用料
豆腐 | 1塊 |
玉米澱粉 | 70克 |
炸粉 | 120克 |
孜然粉 | 2勺 |
椒鹽粉 | 適量 |
甜辣醬 | 適量 |
爆好吃的一口酥脆豆腐的做法
先把豆腐切成正方形一小顆,一口一顆的那種。
把玉米澱粉,炸粉,孜然粉放進碗裏面融合在一起。
將切好的豆腐放進粉裏面,讓粉包裹到每一面。
將裹好粉的豆腐放進炸鍋裏面,炸到金黃色,表面脆脆的,就撈起來上碟。
因爲有點油,我放了一張吸油紙鋪在蝶上。這樣擺盤也很好看。撒上椒鹽粉,按照自己喜歡添加。我另外弄了一點甜辣醬粘着吃,小朋友喜歡。
你看,裏面很嫩滑,外面很酥脆。因爲炸的不是很久,所以不會很上火。這是我的菜譜,歡迎點評,謝謝!