醬菜心

這個是我們這裏鄉下經常燒的一道土菜，味道超好的，但很費事需要小火悶煮幾個小時，還的看着不能讓它糊底，沒有莧菜梗，可以用菜心代替，😊😊

用料  

醬菜心的做法  

1. 菜心，我們這裏叫莧菜梗😂😂

2. 莧菜梗洗乾淨切成段，有菜葉的話不要扔掉，一會有用。把切好段的菜心倒入鍋裏，加入一點點水，不用加太多因爲菜心煮一會會出水，有火腿肉皮的話最好了，丟2小塊下去增香

3. 中小火大概煮半小時左右，加入黃豆醬，桂皮，幹辣椒，鹽，菜葉這會也可以加進去

4. 加入菜油，油要稍微放多一些，繼續中小火煮個半小時，再改微火慢慢煮

5. 悶煮個一二小時，菜心吃起來沒有苦澀味了，香味出來了，這個時候就好了，加入味精可以出鍋