油烹大蝦

油烹大蝦是一道非常受歡迎的菜餚，簡直就是聚餐伴侶。學這道油烹大蝦，就不用再擔心朋友聚餐沒有硬菜了。

用料  

油烹大蝦的做法  

1. 將所有原料洗淨備齊。

2. 將料頭進行切配，姜蒜切粒，大蔥和紅椒切滾刀塊。

3. 油鍋燒熱，然後將料頭爆香。

4. 將大蝦放入，大火熱油烹製，中間待蝦變紅後將黑椒粒放入，再進行鹽、糖、醬油等進行調味。再調小火慢慢煎。

5. 等到蝦的表面開始焦乾後，加入大蔥和紅椒，翻炒幾下後出鍋。

6. 再進行一點擺盤，一道廣受歡迎的油烹大蝦便做好了。

小貼士

大蝦在鍋中用油焗熟的階段比較難控制火候，新手在做這道菜的時候可以稍微給多一點油，這樣火候容易掌握，不容易出現焦的情況。