健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）
夏季是長豆大量上市的季節
平常都是炒着吃
今天換個方式拌了吃
成品
蒜香濃鬱，長豆綿軟，健康少油
製作也非常方便快捷
希望大家會喜歡
用料
| 長豆（豇豆） | 一把（十根左右） |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 適量（焯長豆用） |
| 大蒜 | 五、六瓣 |
| 油 | 半勺（瓷調羹） |
| 雞精 | 適量 |
健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法
長豆洗淨切寸段
蒜瓣切末
（或偷懶的話用壓蒜器壓成泥）
個人認爲刀切的蒜末做拌菜更好吃
這期間煮一鍋水
水裏加一小勺鹽![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第2張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第2張")
水燒開，滴幾滴油
![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第3張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第3張")
將切好的長豆倒入開水鍋中
![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第4張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第4張")
大火煮開，轉小火，煮一兩分鐘
用筷子夾一根，嘗一下，是否已熟![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第5張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第5張")
撈出煮好的長豆
![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第6張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第6張")
鍋燒熱放半勺油（家裏常用的陶瓷調羹）
![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第7張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第7張")
油熱，將蒜泥放入，稍稍爆香後，關火
![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第8張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第8張")
將長豆倒入鍋中，與蒜泥翻拌均勻
用鍋內的餘熱翻拌![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第9張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第9張")
加入少許鹽、雞精調味，翻拌均勻即可
![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第10張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第10張")
成品蒜香濃郁，長豆綿軟，鹹淡適宜
是一道清爽美味的快手菜
希望大家喜歡☺️![健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第11張]( "健康少油蒜泥拌長豆（豇豆）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
長豆在開水鍋中一定要煮熟
後面的拌制，基本上是無明火操作
