家常版幹鍋牛蛙

有時候燒菜總是控制不住量，這也是一個日常記錄貼。今天的牛蛙與其說是幹鍋牛蛙，更像是一個家常的做法。

用料  

家常版幹鍋牛蛙的做法  

1. 買了三隻牛蛙毛重三斤多，殺完後淨重在一斤半左右。回家洗乾淨，剪掉爪子，剁小塊後，放入料酒，白胡椒，少量花椒，醃製

2. 準備配料，洋蔥切絲

3. 多放點油，下牛蛙，翻炒ps喜歡油炸口感的可以在醃製的時候加澱粉，寬油油炸

4. 差不多這樣就可以盛出來了

5. 直接放入火鍋底料和蒜姜，小火融化底料後，加入一勺豆瓣醬，稍微翻炒後加入牛蛙

6. 翻炒幾下後，放入老抽，生抽，白糖，在倒入洋蔥，加一點點水，燜一會，嘗下味道，要是淡放點鹽，這次我沒有放鹽，調料都偏鹹，鹹度夠了

7. 最後放香菜，撒點白芝麻就可以出鍋了

8. 出鍋了！牛蛙都在下面了，我要開吃了，連擺盤都不想擺了！
   牛蛙已經入味了，很嫩，兩個人就一個菜，正好解決完，完美！