什錦海鮮鍋巴 食譜坊 菜譜 1.4W 大中小設定文字大小 用料 蝦 10只 魷魚 一條 上海青2棵 油3湯匙 雞精少許 蠔油3湯匙 澱粉1湯勺勾芡用 水適量 克 什錦海鮮鍋巴的做法 幹鍋巴用油炸成金黃色備用。 蝦從背上切一刀,把內臟取乾淨。魷魚切斜刀交叉,然後切成塊。把蝦和魷魚用油炒熟備用。 上海青加蝦,魷魚爆炒一下。把蠔油和醬油雞精加水調開倒入鍋中,拌均勻後用水澱粉勾芡關火。把先炸好的鍋巴擺在盤底,把炒好的海鮮倒在鍋巴上。 小貼士注意青菜炒時間別太長,炒久了沒有食感。還有勾芡後迅速關火,不然欠燒乾了影響食感。 TAG標籤:好吃 鍋巴 海鮮 什錦海鮮鍋巴 什錦 #