可以喝湯的美味醬香烤魚
用料
魚 | 1條,約2斤 |
蔥 | 2根 |
姜 | 2片 |
蒜 | 3頭 |
豆瓣醬 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
糖 | 2克 |
鹽 | 4克 |
香腸 | 半根 |
配菜 | |
萵苣 | 1根 |
木耳 | 6朵 |
藕 | 1節 |
西蘭花 | 1朵 |
金針菜 | 1碗,泡發 |
油炸花生米 | 小半碗 |
可以喝湯的美味醬香烤魚的做法
魚洗淨切段備用
配菜洗淨切好備用
豆瓣醬備用
蔥薑蒜、香腸、豆瓣醬(照片裏取的有點多,實際上用三分之一即可,即一湯勺的量)準備好備用
魚段裹麪粉
熱鍋熱油,下魚段翻炸
炸至兩面金黃
另起一鍋,熱鍋熱油,下蔥薑蒜、香腸翻炒出香
下豆瓣醬翻炒
炒出香味
下魚段略微翻炒
倒入開水,沒過魚段
燒開後轉中火,蓋上蓋子燉約半小時
另起一鍋,水燒開
下蔬菜汆熟,撈出瀝乾,鋪在多功能鍋底
魚肉裏放入泡好的金針菜,繼續煮約10分鐘
撈出金針菜
盛出魚段,表面鋪上花生米、黑芝麻、蒜末
鍋中油燒熱
淋上熱油,“呲啦!”一聲,就好啦😄
盛入魚湯,開始享用吧!(=^^=)一道菜解決一家人的一頓飯,完美(^_^)