屬於夏天裏的耗兒魚

夏天就是吃子姜、青椒的時候，喜歡那種味道，用它們來烹飪各種可以烹飪的美食。

用料  

屬於夏天裏的耗兒魚的做法  

1. 子姜切絲、大蒜切片、蔥段、八角香料....辣椒我選了兩種，一種二青條、一種紅色小米辣，畢竟不能弄太辣了，但是也不能缺少那麼一點點辣味。

2. 中耗兒魚提前醃製：蔥、姜、鹽、胡椒粉、料酒

3. 醃製好了，我切了一下，切不切這個隨你高興

4. 多一點油，放大蒜、蔥、姜、八角茴香香料.....青花椒炒香

5. 再放辣椒段炒

6. 辣椒

7. 大概炒1分鐘，有辣椒的味道了，剩出。

8. 再到點油

9. 放了自制的豆瓣醬，我喜歡再放一點點火鍋底料提香，你也可以不放，直接放豆瓣醬。

10. 放魚炒一下，麻煩動作輕一點，不然把肉炒掉了。

11. 放辣椒，子姜

12. 再放點生抽、味極鮮都可以，

13. 然後再放點點水或者啤酒，要稍微煮一下。不能放多了，畢竟起鍋的時候要儘量的幹一點。

14. 在鍋裏一定要溫柔的翻炒，避免肉掉。最後放雞精，鹽調味。