懶人簡單版煲仔飯
人懶總會想方設法走捷徑，看了許多版本煲仔飯，也做過，費時，且最初做時火候沒掌握好鍋底糊了米飯還是夾生的。琢磨着用一種方法既簡單又好吃，調料也可以自由發揮，沒有魚露就用蠔油…
於是方法來了～
用料
| 2人量熟米飯（剩飯也行） | 150克 |
| 廣式臘腸 | 1根 |
| 雞蛋 | 1--2個 |
| 青菜（小白菜上海青廣東菜心隨意） | 2-3顆 |
| 料汁+等量的涼開水（喜微辣的放點剁椒可以提鮮） | 生抽2勺老抽半勺香油蠔油豆豉油糖剁椒各1勺 |
| 蘿蔔幹（沒有的可忽略） | 1小袋 |
| 生薑（切細絲） | 3--4片 |
重點來了，我用的熟米飯（頭天剩飯也行）而不是大米。米飯不要太軟爛，稍硬點口感會更好。
先將鍋底和鍋底周邊抹香油以免粘鍋，再把熟米飯平鋪在玻璃鍋或者是煲仔鍋中。
青菜焯水：開水下鍋，放點鹽和油（保色），水開後撈起備用![懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
將除青菜外的所有材料擺放好，並打1--2個雞蛋
![懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中加入食材1/3的開水，蓋好鍋蓋開小火（一定要小火）慢煎，直到蛋白定型
![懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
這時雞蛋還沒熟透，用筷子在蛋黃上方戳一個大洞，再蓋上鍋蓋繼續慢煎，此時鍋底的米飯會有啪啪的聲響，放入青菜，再煎一會，纔會有鍋巴。聲響逐漸變多時就差不多了，用勺子鏟一鏟感覺鍋巴的多少，按各自的喜好而定。
![懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
關火前澆料汁，聽聽鍋中的響聲也是一種享受，關火！拌均開吃
注：料汁的鹽量足夠，所以我沒另加鹽。口味重的朋友，可以最後再撒一點點。![懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
不夠吃的感覺
![懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "懶人簡單版煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
