屬於夏天的番茄打滷麪•圓滿素食
夏天熱,不願做飯、沒食慾?來碗潤潤的番茄打滷麪吧。這個很好做,而且味道真的太好了!
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用料
豆腐 | 適量 |
番茄 | 適量 |
鹽 | 適量 |
檸檬汁(或白醋) | 適量 |
白糖 | 適量 |
澱粉(裏面放點蘑菇精) | 適量 |
屬於夏天的番茄打滷麪•圓滿素食的做法
【食材】豆腐、番茄、鹽、檸檬汁(或白醋)、白糖、澱粉(裏面放點蘑菇精)
一小塊豆腐捏碎,多放油,炒到金黃,泡起來了,像一個個小豆泡
把預先洗淨切好的番茄放下去,炒到發燙
加水,放足夠的鹽、適量檸檬汁(或白醋)、適量白糖,蓋上蓋熬十分鐘
熬湯的同時,準備好水澱粉,裏面放點蘑菇精
湯熬好後,關火,勾芡
準備些拌麪的小菜(如花生碎等)
麪條煮好後,澆上番茄滷,放上作料,就完成了
味道真的太好了
打滷麪別款
滷汁裏放了青椒,另外放了油雞樅、芽菜、花生碎。掃描二維碼即可關注 公衆微信“解密生命”,每週都有新食譜推出哦
小貼士
1、豆腐一小塊就行,多了炒半天,費時間。這樣炒豆腐的方法,還可以做成別的哨子,比如加芽菜或醬、生蘸醬油,加切碎的榨菜也行,然後放水熬湯,試試就知道了。
2、如果不是小番茄,最好去皮(避免殘留農藥)、直接切細丁。