農家酒釀 食譜坊 菜譜 2.45W 大中小設定文字大小 直男老爸拍攝的圖片大家湊合看吧 用料 糯米 1000克 甜酒曲 5克 農家酒釀的做法 糯米洗淨,浸透(浸泡3小時以上) 上鍋隔水蒸熟(20分鐘以上) 出鍋,等它自然冷卻至常溫;等待期間,燒一壺開水冷卻備用 緩慢倒入冷開水攪拌至米粒均勻後(無積水) 加入安琪甜酒麴半包(4克),攪拌均勻 裝入容器,壓平實,中心搗孔(便於酒液滲出) 再在表面撒上少許安琪甜酒麴 放入衣被保暖發酵1-2天 成品如圖 爲保證酒釀風味,避免繼續發酵,在口感最佳時,放入60-80度熱開水中殺活 TAG標籤:農家 農家酒釀 酒釀 好吃 #