(少糖少油)核桃燕麥全麥包。配方更改中,勿做。
在減肥,很久不做吐司了,最多也是凹大全麥,給倆老爹做的核桃燕麥包,前邊是六份量,後邊是一份量。
用料
高筋麪粉 | 1200克/200g |
全麥麪粉 | 240克/40g |
鹽 | 6克/1g |
糖 | 120克 /20g |
雞蛋 | 6個/1個(約50g) |
牛奶 | 540克/90g |
淡奶油 | 180克/30g |
酵母 | 20g克/5g |
玉米油 | 120克/20g |
燕麥 | 適量 |
核桃碎 | 適量 |
(少糖少油)核桃燕麥全麥包。配方更改中,勿做。的做法
所有材料除玉米油,燕麥核桃碎加入和麪機。
攪拌成團開始依次加入玉米油,玉米油和黃油不一樣,一定不要等擴展。
機器揉麪,不要怕麻煩,隨時看,免得攪拌過頭。很漂亮的手套膜。
發酵至兩倍大小,排氣,醒幾分鐘。
整型,擀牛舌狀,加入核桃碎和燕麥,等待二發。
中下層,上170/下180,45分鐘。
震一下,脫模。