黑糖冰粉

冰粉是西南一帶的小吃，每次去吃串串香的時候都會點一碗冰粉，它跟辣的食物太配了，所以跟火辣辣的夏天很配，其實早就想在家裏做冰粉吃，但一直忘記買材料，最近王俊凱在《中餐廳》裏做了這道黑糖冰粉，我馬上記起來買了材料來做
還有另一種方法制作冰粉，就是用冰粉籽來做，據說更地道，但是也更麻煩，作爲非西南地區人民，我就不那麼講究了，有興趣的同學也可以去網上買冰粉籽來做
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用料  

黑糖冰粉的做法  

1. 我淘寶買的這個牌子的，袋子後面也寫了配料和食用方法，按照它寫的方法做，親測不會失敗，其他牌子也可以的，王俊凱用的就是另外的牌子

2. 水燒開，關火，倒入冰粉粉，攪拌至冰粉粉全部溶解，水變透明，放涼後放進冰箱冷藏2小時

3. 鍋中倒入黑糖和水小火邊煮邊攪拌，黑糖全部溶解後，再煮至黑糖有一點粘稠的樣子關火，黑糖汁就做好了，可將黑糖汁倒入瓶子中儲存，方子中的黑湯汁剛好夠40g冰粉粉做出來的一鍋冰粉

4. 冰粉凝固後就是這樣啦

5. 組裝冰粉，碗裏裝一些冰粉，澆上黑湯汁，再加些自己喜歡的堅果，果乾，水果等等，愛吃啥加啥，從其他平臺評論裏推薦的吃法還有加冬瓜糖，加冰，加蜂蜜、百香果，餈粑，芋圓，珍珠，薄荷汁，還有白醋，甚至還有加辣醬的

6. 完成！
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