尖椒炒羊雜

家裏還有一包從陝北帶的羊雜，尖椒也不少，就把它倆炒一塊了，現在手指頭還疼。。。

用料  

尖椒炒羊雜的做法  

1. 材料合照：
   
   食材：羊雜，尖椒，蔥，蒜，姜，幹辣椒
   
   調料：油，鹽，料酒，生抽，老抽

2. 鍋裏倒油，放蔥，蒜，姜，幹辣椒，翻炒炸香後倒入羊雜，倒料酒，翻炒，因爲羊雜本來就是熟的了，炒一會加青椒絲，倒入一點點水，蓋鍋蓋燜一會兒，熟後盛出。

3. 第一次做，hin好吃，就是吃完嗓子特別幹！午睡了會兒，嗓子都冒煙了。

小貼士

切辣椒時！建議全副武裝！我徒手洗辣椒切辣椒，到晚上手指頭還辣的疼！