原制奶酪棒
娃娃喜歡吃奶酪棒,外面的又太多添加劑。可以自己買原制奶酪做一做。試了很多方子。調整後發出我覺得最適合我家口感的Q彈奶酪棒
用料
牛奶 | 250克 |
原制奶酪 | 50克 |
白糖 | 20克 |
吉利丁片 | 2片 |
原制奶酪棒的做法
奶酪切薄片,切小塊。因爲原制奶酪太難融化了。如果你這步偷懶的話,後面你會想哭😭,因爲沒拍圖就用熬的部分看看吧
吉利丁冰水泡軟,溫水會融化它的
奶酪,牛奶,糖,放鍋中小火熬化,不停的攪拌,過程會有些艱辛,如果你的奶酪在第一步中沒有切小,你會更痛苦。
熬好過篩,建議先過篩,放涼至45度左右加入吉利丁片。 攪化吉利丁後裝入模具或者小碗都可以。放入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了
小貼士
1:原制奶酪很難融化,所以一定不要偷懶。
2:不要用不粘鍋,因爲我用了不粘鍋會有小顆粒,也許你們不會哈。建議哈!
3:過篩後的渣渣可以直接吃,畢竟是奶酪,很貴滴呢。哈哈!!!口感會有點鹹,原制奶酪就是很鹹的口感
4:原制奶酪是天然奶酪要比芝士片的營養高很多。
5:爲什麼我的牛奶要比人家多那麼多?我能說我試了很多方子,發現奶如果太少,放吉利丁在裏面的口感就不會像你買的那種Q彈的感覺,會很實。