兒時的味道黴豆腐

前幾天買了一大塊豆腐，炒吃了一半，味道不是很好（天氣熱了，下午去買的，有點不新鮮了）。突發奇想，做點小時候吃過的黴豆腐，有很多年沒吃過了。哈哈，試着做一下，不知道會不會成功哦？！

用料  

兒時的味道黴豆腐的做法  

1. 豆腐切成小塊，洗淨晾乾，放置陰涼處等待黴變（這是放了3天后拍的），天氣熱，不敢再放了，估計室內有22度。

2. 高度白酒，倒20克左右到小碗中（忘記拍圖了），黴變後的豆腐塊放在高度白酒中滾一遍。

3. 鹽和辣椒麪放鍋裏炒熱，記住不停的翻炒（防止辣椒麪焦鍋）。後面又加了點五香粉，記得小時候媽媽是不加的，不知道加了後味道怎樣，期待哦！滾過白酒的豆腐放在辣椒麪裏繼續滾一遍，四面粘滿辣椒麪就行了。（炒過的辣椒麪要晾涼後才能用哦）

4. 好了，最後一步，裝瓶。不知道味道如何，放置一週嚐嚐味道，期待中...