【肉末豆角】這樣做，米飯多吃三大碗

中醫認爲，豆角類蔬菜味甘性平，有化溼補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽爲“蔬菜中的肉類”。

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用料  

【肉末豆角】這樣做，米飯多吃三大碗的做法  

1. 1.準備材料：肉切末，蒜切末，豆角去頭尾切粒，小米辣切粒。

2. 2.醃製肉末：肉末里加一勺料酒，一勺生抽，適量加點澱粉攪拌均勻後，下一勺食用油再攪拌均勻醃製15分鐘備用。

3. 3.起鍋燒油，熱油下肉末，炒至變色，加一勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻備用。

4. 4.起鍋燒油，下蒜末小米辣爆香，然後下入豆角粒，炒至斷生後加入一勺雞粉，一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，適量鹽來調味，翻炒均勻！

5. 5.下入肉末翻炒，再加小半碗水澱粉，大火收汁就可以出鍋了啦！

6. 6.這道肉末豆角已經制作完成啦！這樣做的肉末豆角非常好吃，米飯都能多吃三大碗！

小貼士

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