2020.05.04到姐姐家過立夏(明天是立夏),喝立夏湯,其間還做了“奔果”吃。
奔果,我打小就喜歡吃,它是用艾草和米,餡做成的。
艾草,很多地方都有,都會拿來做“果”之類的東西吃,它不同與艾葉,葉相似,採摘來洗好,放在石臼搗爛(應該會加點鹽)。米是交米(吃飯的米)和糯米各半摻在一起磨,然後壓着瀝水。餡是由豆粉,黑芝麻,白糖(多些,可去芝麻的味),油摻拌在一起。
要做的時候,把米粉加點水攪拌,再加入搗好的艾草一起攪拌成可以做奔果的軟硬度。
用料
米 | 若干 |
艾草 | 若干 |
芝麻 | 若干 |
白糖 | 若干 |
油 | 若干 |
豆粉 | 若干 |
57.奔果(介紹)的做法
艾草,採摘來洗好,用石臼搗好。
磨好米粉,已經瀝好水了。
滲點水和軟,再加搗好的艾草一起攪拌。
好像在和稀泥
攪和成這樣子的胚就可以做了。
餡,用豆粉,黑芝麻粉,白糖(多些),油攪拌。
一般做成長形的,不是像饅頭那樣圓形。
一籠,可以放上去蒸了。
蒸好就吃味道真是好。
我一連吃了三個,本來是還可以吃的,想着還有立夏湯,還有滿滿一桌的菜,還是忍着!
剛出籠